菠萝别再用盐水泡!教你2招简单省事口感棒

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2021-05-31

春天是菠萝上市的季节,这个时期的菠萝鲜嫩多汁,酸甜可口,非常值得一尝!下面分享两个浸泡菠萝的小妙招,大家学会之后,菠萝别再用盐水泡,浪费时间!牢记老板教你的2招,做起来简单省事,口感特棒!一起来看看吧。

第一招:小苏打水浸泡准备好菠萝,先把菠萝的外皮削掉,再把菠萝切成小块装在碗中,用清水简单地清洗一下,洗干净备用;接着准备一个大碗,在碗中加入足量的凉白开,在凉白开中加一点食用小苏打,用筷子搅拌一下,把小苏打融入水中,搅拌成苏打水,接着把洗干净的菠萝沥干水分放入小苏打水中,把菠萝放在苏打水中浸泡5、6分钟,浸泡好了就能食用了。

用小苏打水浸泡菠萝的原理和用盐浸泡的原理是一样的,只不过小苏打浸泡的更好,更节省时间,只需要几分钟就能泡好,泡出来的口感也更香甜,感兴趣的朋友可以尝试一下这种做法。 第二招:微波炉加热把准备好的菠萝清洗干净,把皮削掉,再切成小块的,然后把切好的菠萝放在碗中,把碗放进微波炉中加热,开高温加热4、5分钟,时间到了就能取出来了,取出来以后,你就会发现满屋都是菠萝的香气,菠萝吃起来没有不适,只有酸甜可口的口感。

其实用微波炉加热菠萝这个方法属于高温加热法,经过短时间的高温加热不仅不会让菠萝中的水分和口感流失,还会把它的异味去除,凸显出菠萝的香味,吃起来口感非常好,很值得一试。

而高温加热法还包括水煮法,用高温水煮,效果也还不错,但是菠萝的香味会削弱,还是微波炉高温加热最好。 小贴士:1、很多人不理解菠萝为什么要经过特殊处理,其实这是因为菠萝中的蛋白酶,当我们在食用没有处理过的菠萝时,蛋白酶在口中就会发挥作用,它会刺激口腔黏膜,会导致疼痛、出血的现象出现,所以为了更安全的食用菠萝,吃之前一定要处理。

不管是盐水泡,还是小苏打水泡,高温加热,只要处理好了,就不会出现那种现象。

2、大家在浸泡菠萝的时候,不要用生水浸泡,要用凉白开,生水中含有细菌和杂质,食用了对身体不好。 而市场上卖的浸泡好的菠萝一般都是用生水浸泡的,不建议大家购买。

3、挑选菠萝的方法大家也要掌握,这样才能选到香甜可口的优质菠萝。

挑选方法:(1)买菠萝的时候看一下菠萝的叶子,要买叶子较长的那一种,这种口感更香甜;(2)要买颜色是淡黄色或者是亮黄色的菠萝,这种是成熟的菠萝,最好别买泛青色的菠萝,这种一般没有成熟;(3)要买比较坚硬的菠萝,不要买摸起来很软的,这种可能已经变质了;(4)要选择有浓郁菠萝香的菠萝,不要买有酒精味或者是香味很淡的菠萝,前者已经烂了,后者没有成熟。 以上就是2个处理菠萝的小妙招,简单省事,效果也好,大家一定要掌握哦!。