北京农作物优异种质资源系列之三:“紫皮山药”(紫皮马铃薯)——解放前的充饥主粮 如今的回味情怀

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2021-05-27

在第三次全国农作物种质资源普查与收集行动期间,在怀柔区喇叭沟门乡收集到一种独特的优质种质资源,被当地人称作紫皮山药(一种紫皮白肉马铃薯)。 据当地村民介绍,解放前该地区已经大量种植紫皮山药。

当时,由于生活条件较为艰苦,紫皮山药主要作为充饥主粮食用。 解放后,二十世纪五六十年代,生产队大面积种植该品种,有效地解决了当地村民的口粮问题。 据了解,这种紫皮山药适宜在较为贫瘠的沙土地栽培。 一般在清明节前后采用与萝卜轮作的方式栽培。 栽培方式比较简单,直接将马铃薯块茎切开埋于土中即可。 若采用适宜的栽培方法(当地人称作三层楼)可结三层薯块,即第一层结薯后继续培土可结第二层,连续培土两次。

据了解,该品种产量中等,淀粉含量高,蒸熟后口感绵软,味道极佳。 如今,随着生活水平的提高,紫皮山药早已不再是当地村民果腹的主要粮食了。 之所以还在种植紫皮山药,主要是对祖辈父辈传承下来的优良品种的认可和独特情怀。 延伸阅读:。